Índice alfabético

Índice alfabético

Ubica un concepto, ley o término en menos de 5 segundos. Cada entrada lleva tipo y wikilink a su tratamiento principal. Si la nota destino no existe aún, el wikilink mostrará en rojo en Obsidian — indica brecha de cobertura.

A

Abuso de confianza (tipo penal)

— Art. 222 CPCDMX, Art. 382 CPF; tipo más común contra trabajador con acceso a inventario. Ver 3.16-robo-interno y 4.5-penal.

Acceso no autorizado (fricción)

— corte de tarjeta, candado, entrada sin aviso. Ver 3.04-acceso-no-autorizado.

Accidente de trabajo (figura laboral)

— LFT Cap. XV (Arts. 472–515), LSS Arts. 50–58. Ver 3.20-accidentes-cocina.

Acción colectiva (figura procesal)

— Libro Sexto CNPCF, legitimación PROFECO y grupo de 30+ consumidores. Ver 1.8-profeco-consumidor.

Acción Popular (trámite)

— Denuncia Sanitaria ciudadana ante COFEPRIS (Art. 58 LGS, COFEPRIS-08-002). Ver 6.5-queja-cofepris y 1.2-sanidad-cofepris-nom251.

Aceptación tácita de cobros indebidos (riesgo civil)

— pago sin reserva por seis meses puede argumentarse. Mitigación: pago bajo protesta. Ver 3.03-cost-shifting.

Acta circunstanciada (instrumento)

— levantada por verificadores sanitarios y SGIRPC durante inspección. Ver 1.2-sanidad-cofepris-nom251 y 1.3-proteccion-civil-sgirpc.

Acta constitutiva (documento)

— de la persona moral arrendadora. Ver 5.4-representacion-legal.

Acta de entrega-recepción (documento)

— inventario con fotos y ratificación notarial. Ver 5.5-checklist-entrega y glosario.

Acuerdo de Grado de Riesgo (acuerdo)

— Gaceta Oficial CDMX 7-ago-2019; clasifica riesgo bajo/medio/alto por SCIAN, m² y aforo. Ver 1.3-proteccion-civil-sgirpc y 03-cambios-regulatorios.

Acuerdo reparatorio (figura penal)

— alternativa en delitos no graves. Ver 4.5-penal.

Aforo (umbral)

— factor de clasificación de riesgo SGIRPC. Ver 1.3-proteccion-civil-sgirpc.

Agencia de Protección Sanitaria del Gobierno de la CDMX (institución)

— ver 1.2-sanidad-cofepris-nom251. Sigla: AGEPSA.

AGEPSA (Agencia de Protección Sanitaria del Gobierno de la CDMX) (institución)

— autoridad sanitaria local, convenio COFEPRIS 2022-2023. Ver 1.2-sanidad-cofepris-nom251.

Aguinaldo (prestación laboral)

— mínimo 15 días (Art. 87 LFT). Ver 1.4-laboral-lft-imss y trabajador-subordinado.

Alergeno (declaración) (deber informativo)

— Art. 32 LFPC; brecha respecto a Reglamento UE 1169/2011. Ver 1.8-profeco-consumidor.

Alerta sísmica (obligación)

— obligación del inmueble dentro del PIPC. Ver 1.3-proteccion-civil-sgirpc y 5.1-docs-regulatorios-inmueble.

Algoritmo de ranking (práctica de plataforma)

— opaco por diseño. Ver 2.8-plataforma-digital y 3.18-dependencia-canal-unico.

Aliud pro alio (doctrina)

— entrega de cosa radicalmente distinta a la pactada; incumplimiento, no saneamiento. Ver 3.01-vicios-ocultos y 1.1-arrendamiento-comercial.

Allanamiento (tipo penal)

— entrar al cubículo cerrado sin consentimiento. Ver 4.5-penal.

AMIS (Asociación Mexicana de Instituciones de Seguros) (fuente)

— datos de siniestralidad en restaurantes. Ver 3.19-falla-equipo-critico y 3.20-accidentes-cocina.

Amparo directo (recurso)

— recurso frente a sentencia. Ver 4.4-civil-mercantil.

Amparo indirecto (recurso)

— procedente cuando autoridad participa en la restricción del uso. Ver 3.04-acceso-no-autorizado y 4.5-penal.

Anexo técnico de mantenimiento y limpieza (cláusula modelo)

— deslinde de cargas entre arrendador y operador. Ver 3.11-mantenimiento-limpieza.

Aparcamiento de marcas virtuales

— ver #Dark brand.

Apéndice 7 — peticiones informales (sección bitácora)

— la más importante para denuncia anticorrupción; transcribir literalmente. Ver 6.8-bitacora-visitas-inspeccion.

Apropiación de equipo (fricción)

— retención ilegal de equipo al término del contrato. Ver 3.08-apropiacion-equipo y 6.7-retiro-equipo-fin-contrato.

ARCO (derechos) (derechos)

— acceso, rectificación, cancelación, oposición (LFPDPPP). Ver 3.06-monitoreo-camaras.

Arquetipos de cocina (tipología)

— independiente, franquicia/ghost brand, comisariato multi-marca, cocina compartida. Ver 2.7-arquetipos-cocinas.

Arreglo de Niza (tratado)

— clasificación de productos y servicios; clase 43 para dark kitchen. Ver 1.7-propiedad-intelectual-impi.

Arrendador (actor)

— operadora dark kitchen que renta cubículos. Ver arrendador.

Arrendamiento comercial (capa regulatoria)

— Código Civil CDMX, vicios ocultos, uso pacífico. Ver 1.1-arrendamiento-comercial.

Art. 12 LFT (artículo)

— prohibición de subcontratación de personal. Ver 1.4-laboral-lft-imss y 3.09-clasificacion-laboral.

Art. 13 LFT (artículo)

— servicios especializados u obras especializadas. Ver 1.4-laboral-lft-imss.

Art. 15 fracc. I LSS (artículo)

— alta IMSS del trabajador desde el primer día. Ver 1.4-laboral-lft-imss.

Art. 18-J LIVA (artículo)

— retención IVA por plataformas digitales. Ver 1.5-fiscal-sat-resico y 1.6-plataformas-digitales.

Art. 27 LISR (artículo)

— requisitos para deducibilidad. Ver 1.5-fiscal-sat-resico.

Art. 30-B CFF (artículo)

— acceso SAT en tiempo real a plataformas (vigente 1-abr-2026). Ver 1.5-fiscal-sat-resico y 1.6-plataformas-digitales.

Art. 32 LFPC (artículo)

— publicidad veraz, no engañosa. Ver 1.8-profeco-consumidor.

Art. 32-D CFF (artículo)

— Opinión de Cumplimiento. Ver 1.5-fiscal-sat-resico y 5.4-representacion-legal.

Art. 48 LFT (artículo)

— indemnización constitucional por despido injustificado. Ver 1.4-laboral-lft-imss y 6.6-demanda-laboral-basica.

Art. 56 LFCE (artículo)

— prácticas monopólicas relativas. Ver 1.6-plataformas-digitales.

Art. 56 TER Ley GIRPC (artículo)

— precepto pre-reforma 2023 sobre umbrales PIPC. Ver 1.3-proteccion-civil-sgirpc.

Art. 58 LGS (artículo)

— participación de la comunidad; denuncia sanitaria. Ver 1.2-sanidad-cofepris-nom251.

Art. 69 CFF (artículo)

— lista de contribuyentes con adeudos firmes, no localizados. Ver 1.5-fiscal-sat-resico y 5.4-representacion-legal.

Art. 69-B CFF (artículo)

— lista de contribuyentes EFOS. Ver 1.5-fiscal-sat-resico y 5.4-representacion-legal.

Art. 71 LFT (artículo)

— prima dominical 25%. Ver 1.4-laboral-lft-imss.

Art. 75 CCom (artículo)

— actos de comercio. Ver 1.1-arrendamiento-comercial y 4.4-civil-mercantil.

Art. 76 Bis LFPC (artículo)

— deberes de información en comercio electrónico. Ver 1.8-profeco-consumidor.

Art. 76 LFT (artículo)

— tabla de vacaciones dignas (reforma 2023). Ver 1.4-laboral-lft-imss.

Art. 87 LFT (artículo)

— aguinaldo. Ver 1.4-laboral-lft-imss.

Art. 92 LFPC (artículo)

— garantía: reposición, devolución o bonificación ≥20%. Ver 1.8-profeco-consumidor.

Art. 113-A LISR (artículo)

— retención ISR por plataformas (2.5% frac. III desde 2026). Ver 1.5-fiscal-sat-resico y 1.6-plataformas-digitales.

Art. 113-E LISR (artículo)

— requisitos y tasas RESICO-PF. Ver 1.5-fiscal-sat-resico.

Art. 113-I LISR (artículo)

— causales de salida de RESICO-PF. Ver 1.5-fiscal-sat-resico.

Art. 113 Bis CFF (artículo)

— delito por CFDI de operaciones inexistentes. Ver 1.5-fiscal-sat-resico.

Art. 127 frac. VIII LFT (artículo)

— tope PTU post-reforma 2021. Ver 1.4-laboral-lft-imss.

Art. 132, 133, 422, 423 LFT (artículos)

— Ley Silla. Ver 1.4-laboral-lft-imss.

Art. 171 LFPPI (artículo)

— tipos de marca registrable. Ver 1.7-propiedad-intelectual-impi.

Art. 200 BIS LGS (artículo)

— Aviso de Funcionamiento ante COFEPRIS. Ver 1.2-sanidad-cofepris-nom251.

Art. 202 LGS (artículo)

— Aviso de Funcionamiento (complemento). Ver 1.2-sanidad-cofepris-nom251.

Art. 237 CPCDMX (artículo)

— tipo de despojo local. Ver 4.5-penal y 3.04-acceso-no-autorizado.

Art. 239 LFPPI (artículo)

— licencia de marca. Ver 1.7-propiedad-intelectual-impi.

Art. 258 LFPPI (artículo)

— causales de nulidad de registro (mala fe imprescriptible). Ver 1.7-propiedad-intelectual-impi.

Art. 311 LSS (artículo)

— delito por omisión dolosa de inscripción IMSS (3 meses–3 años). Ver 1.4-laboral-lft-imss y 3.09-clasificacion-laboral.

Art. 386 LFPPI (artículo)

— competencia desleal y apropiación de secreto industrial. Ver 1.7-propiedad-intelectual-impi.

Art. 386 CPCDMX (artículo)

— fraude. Ver 3.02-promesas-verbales y 4.5-penal.

Art. 395 CPF (artículo)

— despojo (federal). Ver 4.5-penal y 3.04-acceso-no-autorizado.

Art. 464-467 bis LGS (artículos)

— delitos contra la salud aplicables a responsable sanitario en brote. Ver 1.2-sanidad-cofepris-nom251.

Art. 473 LFT (artículo)

— riesgo de trabajo. Ver 1.4-laboral-lft-imss.

Art. 516 LFT (artículo)

— prescripción general de 1 año de acciones laborales. Ver 1.4-laboral-lft-imss y 6.6-demanda-laboral-basica.

Art. 518 LFT (artículo)

— prescripción de 60 días para demandar despido. Ver 1.4-laboral-lft-imss y 6.6-demanda-laboral-basica.

Art. 684-A a 684-E LFT (artículos)

— conciliación prejudicial obligatoria. Ver 1.4-laboral-lft-imss y 6.6-demanda-laboral-basica.

Art. 1004-C LFT (artículo)

— multa por subcontratación prohibida (2,000–50,000 UMA). Ver 1.4-laboral-lft-imss.

Art. 1796 CCDF (artículo)

— obligación de lo pactado y buena fe. Ver 3.02-promesas-verbales y 3.03-cost-shifting.

Art. 1840 CCDF (artículo)

— pena convencional. Ver 1.1-arrendamiento-comercial.

Art. 1843 CCDF (artículo)

— tope de la cláusula penal. Ver 1.1-arrendamiento-comercial y 3.12-renovacion-preferencia.

Art. 1913 CCDF (artículo)

— responsabilidad objetiva por riesgo creado. Ver cocinero-honorarios.

Art. 1949 CCDF (artículo)

— pacto comisorio tácito y rescisión. Ver 1.1-arrendamiento-comercial.

Art. 2406 CCDF (artículo)

— arrendamiento por escrito. Ver 1.1-arrendamiento-comercial.

Art. 2412 CCDF (artículo)

— obligaciones irrenunciables del arrendador. Ver 1.1-arrendamiento-comercial y glosario.

Art. 2425 CCDF (artículo)

— obligaciones del arrendatario (pago de renta). Ver 1.1-arrendamiento-comercial.

Art. 2431 CCDF (artículo)

— no pago de renta por caso fortuito/fuerza mayor. Ver 1.1-arrendamiento-comercial y 3.07-falta-docs-regulatorios.

Art. 2441 CCDF (artículo)

— prohibición de variar la forma del inmueble. Ver 1.1-arrendamiento-comercial y 3.05-intervenciones-gas-electrico.

Art. 2444 CCDF (artículo)

— deterioros de poca importancia a cargo del arrendatario. Ver 1.1-arrendamiento-comercial y 3.11-mantenimiento-limpieza.

Art. 2445 CCDF (artículo)

— reparaciones y pérdida del uso. Ver 1.1-arrendamiento-comercial.

Art. 2447 CCDF (artículo)

— derecho de preferencia arrendaticia. Ver 1.1-arrendamiento-comercial y 3.12-renovacion-preferencia.

Art. 2448-J CCDF (artículo)

— procedimiento del aviso de retracto. Ver 1.1-arrendamiento-comercial.

Art. 2478 CCDF (artículo)

— terminación por aviso en tiempo indeterminado. Ver 1.1-arrendamiento-comercial y 3.12-renovacion-preferencia.

Art. 2480 CCDF (artículo)

— subarrendamiento con consentimiento. Ver 1.1-arrendamiento-comercial y 5.2-historial-inmueble.

Art. 2483 CCDF (artículo)

— causas de terminación del arrendamiento. Ver 1.1-arrendamiento-comercial y 3.12-renovacion-preferencia.

Art. 2487 CCDF (artículo)

— prórroga tácita. Ver 1.1-arrendamiento-comercial.

Art. 2489 CCDF (artículo)

— rescisión por causa imputable al arrendatario. Ver 1.1-arrendamiento-comercial.

Art. 2490 CCDF (artículo)

— rescisión por causa imputable al arrendador. Ver 1.1-arrendamiento-comercial y 3.01-vicios-ocultos.

Art. 2553-2554 CCDF (artículos)

— poderes y facultades. Ver 5.4-representacion-legal.

Asalariado de plataforma (régimen laboral)

— repartidor con ingreso ≥ 1 SMG mensual; LFT Cap. IX bis. Ver repartidor.

ASEA (Agencia de Seguridad, Energía y Ambiente) (institución)

— ver fuentes-oficiales.

Aseguramiento de productos (medida de seguridad)

— LGS Art. 404. Ver 1.2-sanidad-cofepris-nom251.

Asimilados a salarios (régimen fiscal-laboral)

— figura comúnmente usada para encubrir subordinación. Ver 3.09-clasificacion-laboral y 1.4-laboral-lft-imss.

Audiencia previa (derecho)

— Cap. IX bis LFT introduce derecho frente a desactivación. Ver repartidor y 3.10-suspension-plataforma.

Autoconsumo del personal (figura fiscal)

— LIVA Art. 8; gravable salvo regla particular comedor empleados. Ver 3.15-mermas-inventario.

Autónomo de plataforma (régimen laboral)

— repartidor con ingreso < 1 SMG mensual; solo cobertura riesgo de trabajo. Ver repartidor.

Autoridad inspectora (actor)

— ficha integral con sección de corrupción. Ver 2.9-autoridad-inspectora.

Aviso de Funcionamiento COFEPRIS (trámite)

— Arts. 200 BIS y 202 LGS; gratuito, vigencia indefinida, por establecimiento físico. Ver 1.2-sanidad-cofepris-nom251, 5.1-docs-regulatorios-inmueble y glosario.

Aviso de Modificación (trámite)

— cuando cambian datos declarados en el Aviso de Funcionamiento. Ver 1.2-sanidad-cofepris-nom251.

Aviso de privacidad (deber LFPDPPP)

— obligación de informar finalidad del tratamiento. Ver 3.06-monitoreo-camaras.

Aviso de Responsable Sanitario (trámite)

— se presenta junto al Aviso de Funcionamiento. Ver 1.2-sanidad-cofepris-nom251.

Aviso de retracto (trámite)

— por venta del inmueble; procedimiento del Art. 2448-J. Ver 1.1-arrendamiento-comercial.

B

Banco de alimentos / donatario autorizado (deducción)

— convierte merma en deducción Art. 27 frac. XX LISR. Ver 3.15-mermas-inventario.

Banda de cifras (regla de anonimización) (metodología)

— montos en rangos, no exactos. Ver estrategia-distribucion/plan-ampliar-cobertura-problemas.md §2.

Bitácora de inventario (documento operativo)

— diaria al cierre, firmada por responsable sanitario. Ver 3.15-mermas-inventario y 3.16-robo-interno.

Bitácora de mantenimiento (gas LP) (documento)

— obligación NOM-004-SEDG-2004. Ver 1.3-proteccion-civil-sgirpc y 5.1-docs-regulatorios-inmueble.

Bitácora de quejas vecinales (documento)

— exigible en inspección PAOT/INVEA. Ver 3.17-conflictos-vecinos.

Bitácora de temperatura (documento NOM-251)

— por equipo, por turno; data logger en cámara crítica. Ver 3.19-falla-equipo-critico.

Bitácora de visitas de inspección (template)

— base probatoria de denuncia anticorrupción. Ver 6.8-bitacora-visitas-inspeccion.

Bitácora NOM-251 (documento)

— temperaturas, limpieza, plagas, capacitación. Ver 1.2-sanidad-cofepris-nom251 y 3.11-mantenimiento-limpieza.

Boletín Judicial CDMX (fuente)

— Poder Judicial CDMX; consulta de litigios por razón social. Ver 5.2-historial-inmueble y 5.4-representacion-legal.

Bomberos CDMX (Heroico Cuerpo de) (institución)

— Dictamen Técnico de Prevención de Incendios. Ver 1.3-proteccion-civil-sgirpc y fuentes-oficiales.

BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) (concepto)

— conjunto de medidas higiénicas obligatorias; NOM-251 las codifica. Ver glosario y 1.2-sanidad-cofepris-nom251.

Buenas Prácticas de Manufactura

— ver #BPM.

C

Caducidad (marca) (figura IMPI)

— por falta de declaración de uso o no renovación. Ver 1.7-propiedad-intelectual-impi.

CANIRAC (cámara)

— fuente sobre rotación, mermas, dependencia de plataforma (canirac.org.mx). Ver 3.14-rotacion-personal, 3.15-mermas-inventario, 3.18-dependencia-canal-unico.

Cap. IX bis LFT (régimen laboral)

— Arts. 291-A en adelante; reforma DOF 24-dic-2024, vigencia 22-jun-2025. Régimen específico repartidores plataforma. Ver 1.4-laboral-lft-imss y repartidor.

Capítulo IX Bis LFT (capítulo)

— régimen especial de trabajadores de plataformas digitales (DOF 24-dic-2024). Ver repartidor y 03-cambios-regulatorios.

Carpeta de investigación (figura penal)

— integrada por el MP. Ver 4.5-penal.

Carta de Corresponsabilidad (documento)

— firma del ROPC; vigencia anual. Ver 1.3-proteccion-civil-sgirpc y glosario.

Carta de Responsabilidad (documento)

— firma del propietario/poseedor/arrendatario obligado a presentar PIPC. Ver 1.3-proteccion-civil-sgirpc y glosario.

Carta notarial (ruta de escalamiento)

— notificación fehaciente con fe pública. Ver 4.2-carta-notarial y 6.3-carta-notarial-uso-pacifico.

Caso fortuito (figura civil)

— Art. 2431 CCDF, no causa renta mientras impide uso. Ver 1.1-arrendamiento-comercial y 3.07-falta-docs-regulatorios.

CCDF (Código Civil para el Distrito Federal) (ley)

— cuerpo legal civil CDMX. Ver 1.1-arrendamiento-comercial y glosario.

CCom (Código de Comercio) (ley)

— Art. 75 (actos de comercio). Ver 1.1-arrendamiento-comercial y 4.4-civil-mercantil.

CEAV (Comisión Ejecutiva de Atención a Víctimas) (institución)

— apoyo gratuito a víctimas. Ver 4.5-penal.

Cesión de marca (figura IMPI)

— transmisión inscribible ante IMPI (Art. 239 LFPPI). Ver 1.7-propiedad-intelectual-impi.

CFCRL (Centro Federal de Conciliación y Registro Laboral) (institución)

— conciliación prejudicial federal gratuita. Ver 1.4-laboral-lft-imss y glosario.

CFDI (Comprobante Fiscal Digital por Internet) 4.0 (comprobante fiscal)

— versión vigente desde 2023. Ver 1.5-fiscal-sat-resico y glosario.

CFDI de retenciones (comprobante fiscal)

— tipo “R” emitido por la plataforma. Ver 1.5-fiscal-sat-resico y 1.6-plataformas-digitales.

CFF (Código Fiscal de la Federación) (ley)

— reglas generales fiscales. Ver 1.5-fiscal-sat-resico y fuentes-oficiales.

CFPC (Código Federal de Procedimientos Civiles) (ley)

— antecedente de acciones colectivas. Ver 1.8-profeco-consumidor.

CGCDMX (Contraloría General de la Ciudad de México) (institución)

— vía D de denuncia anticorrupción para servidor local. Ver 4.6-denuncia-anticorrupcion.

CGPC (Coordinación General de Protección Civil EdoMex) (institución)

— autoridad PC EdoMex. Ver 2.9-autoridad-inspectora y 6.8-bitacora-visitas-inspeccion.

CILAS (centro de investigación)

— Centro de Investigación Laboral y Asesoría Sindical (cilas.org). Fuente sobre informalidad. Ver 3.14-rotacion-personal.

Clase 43 (Niza) (clasificación IMPI)

— servicios de restauración y ghost kitchen. Ver 1.7-propiedad-intelectual-impi.

Clasificación de riesgo sanitario (concepto)

— bajo/medio/alto según tipo de producto. Ver 1.2-sanidad-cofepris-nom251.

ClasNiza (herramienta IMPI)

— buscador oficial de clasificación de Niza. Ver 1.7-propiedad-intelectual-impi.

Cláusula de no competencia (figura contractual)

— válida si plazo y geografía razonables (12–24 meses, área metropolitana). Ver 3.16-robo-interno.

Clausura (medida de seguridad)

— LGS Arts. 404, 414; se aplica inmediatamente ante riesgo grave. Ver 1.2-sanidad-cofepris-nom251 y 1.3-proteccion-civil-sgirpc.

Click-wrap (figura contractual)

— aceptación electrónica de términos en plataformas. Ver 1.6-plataformas-digitales y 3.10-suspension-plataforma.

CNA (Comisión Nacional Antimonopolio) (institución)

— sucesora de COFECE desde 17-jul-2025. Ver 1.6-plataformas-digitales y 03-cambios-regulatorios.

CNPCF (Código Nacional de Procedimientos Civiles y Familiares) (ley)

— Libro Sexto de acciones colectivas. Ver 1.8-profeco-consumidor.

CNPP (Código Nacional de Procedimientos Penales) (ley)

— Art. 137 medidas de protección. Ver 4.5-penal.

CNSF (Comisión Nacional de Seguros y Fianzas) (institución)

— verificación de aseguradoras. Ver 5.1-docs-regulatorios-inmueble.

Cocinero honorarios (actor)

— relación civil/mercantil genuina sin subordinación. Ver cocinero-honorarios.

Cocinero mayor (salario mínimo profesional)

— $368.05 ZSMG 2026 (CONASAMI). Ver 1.4-laboral-lft-imss y trabajador-subordinado.

Código Administrativo del Estado de México — Libro Quinto (ley)

— asentamientos humanos en EdoMex. Ver 1.10e-uso-suelo-municipal-edomex.

Código Civil para el Distrito Federal

— ver #CCDF.

Código de Comercio

— ver #CCom.

Código Fiscal de la Federación

— ver #CFF.

Código Penal Federal (CPF) (ley)

— Art. 395 despojo. Ver 4.5-penal.

Código Penal para la Ciudad de México (CPCDMX) (ley)

— Arts. 209, 220, 230, 236, 237, 239, 386. Ver 4.5-penal.

Código Urbano del Estado de Jalisco (ley)

— instrumento marco. Ver 1.10j-uso-suelo-municipal-jalisco.

COFECE (Comisión Federal de Competencia Económica) (institución)

— sustituida por CNA en 2025. Ver 1.6-plataformas-digitales.

COFEPRIS (Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios) (institución)

— autoridad sanitaria federal. Ver 1.2-sanidad-cofepris-nom251 y fuentes-oficiales.

COFEPRIS-08-002 (trámite)

— Denuncia Sanitaria Acción Popular. Ver 6.5-queja-cofepris.

Cohecho (Art. 217 CPF) (tipo penal)

— frac. I servidor público; frac. II particular que ofrece o entrega. Ver 3.13-corrupcion-inspeccion y 4.6-denuncia-anticorrupcion.

Comercio electrónico (concepto)

— Art. 76 Bis LFPC. Ver 1.8-profeco-consumidor.

Comisariato multi-marca (arquetipo de cocina)

— sub-arrendador a operadores con múltiples marcas en cubículos (modelo Cloud-style). Ver 2.7-arquetipos-cocinas.

Comisión Ejecutiva de Atención a Víctimas

— ver #CEAV.

Comisión Federal de Competencia Económica

— ver #COFECE.

Comisión Mixta de Seguridad e Higiene (figura laboral)

— NOM-019-STPS-2011. Ver 3.20-accidentes-cocina.

Comisión Nacional Antimonopolio

— ver #CNA.

Comisión Reguladora de Energía (CRE) (institución)

— ver fuentes-oficiales.

Comité Interno de Protección Civil (figura)

— contenido del PIPC. Ver 1.3-proteccion-civil-sgirpc.

Competencia desleal (figura IMPI)

— Art. 386 LFPPI. Ver 1.7-propiedad-intelectual-impi.

Complemento Servicios Plataformas Tecnológicas (complemento CFDI)

— Anexo 20 RMF. Ver 1.5-fiscal-sat-resico.

Comunicación formal (ruta de escalamiento)

— correo con acuse, oficio, sello de recibido. Ver 4.1-comunicacion-formal.

CONASAMI (Comisión Nacional de los Salarios Mínimos) (institución)

— salarios mínimos general y profesionales. Ver 1.4-laboral-lft-imss y fuentes-oficiales.

Conciliación prejudicial (figura procesal laboral)

— obligatoria antes de demandar (Arts. 684-A a 684-E LFT). Ver 1.4-laboral-lft-imss y glosario.

Concilianet (trámite PROFECO)

— conciliación virtual de quejas de consumidor. Ver 1.8-profeco-consumidor y consumidor.

Conflictos vecinales (fricción)

— ruido, olores, repartidores en banqueta, basura. Ver 3.17-conflictos-vecinos.

Confusión patronal (riesgo laboral)

— responsabilidad solidaria por personal de otro. Ver 1.4-laboral-lft-imss y arrendador.

Constancia de No Conciliación (documento)

— habilita la vía laboral tras conciliación prejudicial. Ver 6.6-demanda-laboral-basica.

Constancia de Registro del PIPC (documento)

— con QR y folio de la Plataforma Digital SGIRPC. Ver 1.3-proteccion-civil-sgirpc y 5.1-docs-regulatorios-inmueble.

Constancia de Situación Fiscal (CSF) (documento)

— SAT; RFC, régimen, actividades. Ver 1.5-fiscal-sat-resico y glosario.

Consumidor (actor)

— usuario final vía plataforma. Ver consumidor.

Contracargo (concepto)

— chargeback bancario absorbido por plataforma o restaurante. Ver 1.6-plataformas-digitales.

Contrato de adhesión (concepto)

— Art. 85 LFPC; Arts. 85-90 no aplican al operador frente a plataforma. Ver 1.8-profeco-consumidor y 1.6-plataformas-digitales.

Contrato maestro (documento)

— entre propietario y arrendador-operadora. Ver 5.2-historial-inmueble.

Convenio COFEPRIS-CDMX (convenio)

— renovado 2022, complementado 2023. Ver 1.2-sanidad-cofepris-nom251.

COPRISEM (Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios EdoMex) (institución)

— verificación sanitaria EdoMex. Ver 2.9-autoridad-inspectora.

COPRISJAL (Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios Jalisco) (institución)

— verificación sanitaria Jalisco. Ver 2.9-autoridad-inspectora.

Corresponsable en Seguridad Estructural (figura)

— firma dictamen estructural. Ver 5.1-docs-regulatorios-inmueble.

Corrupción en inspección (fricción)

— petición indebida en visita administrativa. Ver 3.13-corrupcion-inspeccion.

Cost-shifting (fricción)

— traslado indebido de cargos al operador. Ver 3.03-cost-shifting.

CPC (Corresponsal en Protección Civil)

— ver #ROPC.

CPCDF (Código de Procedimientos Civiles CDMX) (ley)

— juicio especial de arrendamiento. Ver 1.1-arrendamiento-comercial.

CRE

— ver #Comisión Reguladora de Energía (CRE).

CSF

— ver #Constancia de Situación Fiscal (CSF).

Cubículo (concepto operativo)

— espacio equipado en dark kitchen. Ver 1.1-arrendamiento-comercial.

Cuota litis (honorarios)

— cuota de éxito del abogado. Ver 4.4-civil-mercantil.

D

Daño en propiedad ajena (tipo penal)

— Art. 239 CPCDMX. Ver 4.5-penal.

Daño moral (figura civil)

— acción por daño inmaterial. Ver 1.8-profeco-consumidor.

Dark brand (concepto)

— marca virtual que opera solo por delivery. Ver 1.8-profeco-consumidor, 1.7-propiedad-intelectual-impi y glosario.

Data logger (equipo de monitoreo)

— registro continuo de temperatura en cámara fría; única evidencia válida ante seguro y AGEPSA. Ver 3.19-falla-equipo-critico.

DC-3 (Constancia de competencias) (documento STPS)

— capacitación documentada del trabajador. Ver 3.14-rotacion-personal y 3.20-accidentes-cocina.

Declaración de uso (marca) (obligación IMPI)

— al 3er aniversario y al renovar (Art. 233 LFPPI). Ver 1.7-propiedad-intelectual-impi.

Deducción (fiscal) (concepto)

— requisitos del Art. 27 LISR. Ver 1.5-fiscal-sat-resico.

Demanda laboral (trámite)

— ante Tribunal Laboral, post conciliación prejudicial. Ver 6.6-demanda-laboral-basica y 1.4-laboral-lft-imss.

Denominación de origen (figura IMPI)

— protección especial. Ver 1.7-propiedad-intelectual-impi y 1.8-profeco-consumidor.

DENUE (INEGI) (herramienta)

— Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas. Ver 5.1-docs-regulatorios-inmueble y 5.4-representacion-legal.

Denuncia 089 (canal)

— CDMX, reporte anónimo de actividades ilícitas o de riesgo. Ver 1.3-proteccion-civil-sgirpc y 6.4-denuncia-sgirpc.

Denuncia 911 (canal)

— emergencia con riesgo inminente. Ver 4.3-queja-autoridad.

Denuncia Anónima CDMX (canal)

— denunciaanonima.cdmx.gob.mx. Ver 6.4-denuncia-sgirpc.

Denuncia anticorrupción (escalamiento)

— cuatro vías: OIC, PDN, FECC, Contraloría. Ver 4.6-denuncia-anticorrupcion.

Denuncia penal (ruta de escalamiento)

— FGJCDMX / FGR. Ver 4.5-penal.

Denuncia Sanitaria (Acción Popular) (trámite COFEPRIS)

— COFEPRIS-08-002; Art. 58 LGS. Ver 6.5-queja-cofepris.

Dependencia de canal único (fricción operacional)

— concentración >70% en una plataforma. Ver 3.18-dependencia-canal-unico.

Depósito en garantía (contractual)

— no regulado por ley; descuentos documentados. Ver 1.1-arrendamiento-comercial y 3.08-apropiacion-equipo.

Derecho de preferencia (figura civil)

— Art. 2447 CCDF. Ver 3.12-renovacion-preferencia y 1.1-arrendamiento-comercial.

Derecho de retención (figura civil)

— NO existe en arrendamiento sin pacto expreso. Ver 3.08-apropiacion-equipo y 6.7-retiro-equipo-fin-contrato.

Desactivación de cuenta (práctica de plataforma)

— bloqueo definitivo. Ver 3.10-suspension-plataforma y repartidor.

Despido injustificado (figura laboral)

— Art. 48 LFT. Ver 6.6-demanda-laboral-basica y 1.4-laboral-lft-imss.

Despojo (tipo penal)

— Art. 395 CPF, Art. 237 CPCDMX. Ver 3.04-acceso-no-autorizado, 4.5-penal y glosario.

Dictamen de gas LP (documento)

— NOM-004-SEDG-2004 por Unidad de Verificación acreditada. Ver 1.3-proteccion-civil-sgirpc y glosario.

Dictamen eléctrico (documento)

— TR-SGIRPC cuando aplique. Ver 1.3-proteccion-civil-sgirpc.

Dictamen estructural (documento)

— firmado por DRO o Corresponsable. Ver 1.3-proteccion-civil-sgirpc y glosario.

Dictamen Técnico de Prevención de Incendios (documento)

— Bomberos CDMX. Ver 1.3-proteccion-civil-sgirpc.

DiDi Food (plataforma)

— una de las tres grandes de delivery en CDMX. Ver 1.6-plataformas-digitales.

DIGIPRiS (plataforma)

— portal único de trámites COFEPRIS. Ver 1.2-sanidad-cofepris-nom251.

Diseño industrial (figura IMPI)

— forma estética del empaque (Arts. 66-90 LFPPI). Ver 1.7-propiedad-intelectual-impi.

Distintivo H (certificación)

— NMX-F-605-NORMEX-2018; voluntaria. Ver 1.2-sanidad-cofepris-nom251.

DOF (Diario Oficial de la Federación) (institución/fuente)

— órgano de difusión federal. Ver glosario y fuentes-oficiales.

Dolo (figura civil)

— Arts. 1815-1816 CCDF. Ver 3.02-promesas-verbales.

Dominio .mx (figura)

— NIC México / Registry.MX. Ver 1.7-propiedad-intelectual-impi.

Donatario autorizado

— ver #Banco de alimentos / donatario autorizado.

DRO (Director Responsable de Obra) (figura)

— firma dictamen estructural. Ver 1.3-proteccion-civil-sgirpc.

Due diligence (concepto)

— diligencia debida pre-firma. Ver 5.1-docs-regulatorios-inmueble, 5.2-historial-inmueble, 5.3-referencias-operadores, 5.4-representacion-legal.

E

e.firma (instrumento SAT)

— firma electrónica avanzada. Ver glosario y 1.5-fiscal-sat-resico.

EDOS (Empresas que Deducen Operaciones Simuladas) (figura fiscal)

— contraparte de EFOS. Ver 1.5-fiscal-sat-resico.

EFOS (Empresas que Facturan Operaciones Simuladas) (figura fiscal)

— Art. 69-B CFF. Ver 1.5-fiscal-sat-resico y 5.4-representacion-legal.

EFOS / EDOS (figura fiscal)

— listas SAT Art. 69-B CFF. Existing entry retained. Ver 1.5-fiscal-sat-resico.

Encargado (LFPDPPP) (figura)

— a diferencia del responsable. Ver 3.06-monitoreo-camaras y 1.6-plataformas-digitales.

ENCIG-INEGI (Encuesta Nacional de Calidad e Impacto Gubernamental) (fuente)

— tasa de prevalencia de corrupción en trámites (inegi.org.mx/programas/encig). Ver 3.13-corrupcion-inspeccion y 2.9-autoridad-inspectora.

Enfermedad Transmitida por Alimentos

— ver #ETA.

ENOE-INEGI (fuente)

— Encuesta Nacional de Ocupación y Empleo. Rotación por sector. Ver 3.14-rotacion-personal.

EPP (Equipo de Protección Personal) (figura laboral)

— NOM-017-STPS-2008; entrega contra firma. Ver 3.20-accidentes-cocina.

Establecimiento mercantil (concepto CDMX)

— Ley de Establecimientos Mercantiles. Ver 1.2-sanidad-cofepris-nom251.

ETA (Enfermedad Transmitida por Alimentos) (concepto sanitario)

— riesgo penal del responsable sanitario. Ver 1.2-sanidad-cofepris-nom251.

Etiquetado frontal (NOM-051)

— sellos negros de advertencia. Ver 1.8-profeco-consumidor.

Examen de fondo (trámite IMPI)

— etapa de examen del registro de marca. Ver 1.7-propiedad-intelectual-impi.

Exclusividad (en plataforma) (cláusula)

— matizada; puede generar riesgo de práctica monopólica. Ver 1.6-plataformas-digitales.

Extorsión (tipo penal)

— Art. 236 CPCDMX. Ver 4.5-penal.

Extorsión administrativa (Art. 236 CPCDMX) (tipo penal)

— amenaza de clausura/multa salvo “arreglo”. Ver 3.13-corrupcion-inspeccion y 4.6-denuncia-anticorrupcion.

Extracción (campana, ducto) (concepto operativo)

— obligación estructural del inmueble. Ver 3.11-mantenimiento-limpieza y 3.05-intervenciones-gas-electrico.

F

Factura global (CFDI público en general)

— Regla 2.7.1.21 RMF. Ver 1.5-fiscal-sat-resico.

Falla de equipo crítico (fricción operacional)

— refrigeración, gas, extracción, eléctrico. Ver 3.19-falla-equipo-critico.

Fe de hechos (instrumento notarial)

— documenta situaciones presenciadas por el notario. Ver 4.2-carta-notarial.

FECC (Fiscalía Especializada en Combate a la Corrupción) (institución)

— vía C de denuncia anticorrupción; FGJ-CDMX o equivalente. Ver 4.6-denuncia-anticorrupcion.

Fecha cierta (figura procesal-fiscal)

— SCJN 2a./J. 161/2019. Ver 1.1-arrendamiento-comercial y glosario.

FGJCDMX (Fiscalía General de Justicia de la CDMX) (institución)

— Ministerio Público local. Ver 4.5-penal.

FGR (Fiscalía General de la República) (institución)

— para delitos federales. Ver 4.5-penal.

FIEL

— ver #e.firma.

Finiquito (figura laboral)

— liquidación bilateral. Ver 3.09-clasificacion-laboral y trabajador-subordinado.

Fracción 871 IMSS (clasificación IMSS)

— preparación y servicio de alimentos, Clase II, prima inicial 1.13065%. Ver 1.4-laboral-lft-imss.

Franquicia / ghost brand (arquetipo de cocina)

— operador franquiciatario de marca licenciada. Ver 2.7-arquetipos-cocinas.

Fraude (tipo penal)

— Art. 230 y Art. 386 CPCDMX. Ver 4.5-penal y 3.02-promesas-verbales.

Fraude procesal (tipo penal)

— riesgo por denuncia penal mal sustentada. Ver 4.5-penal.

Fuerza mayor (figura civil)

— Art. 2431 CCDF. Ver 1.1-arrendamiento-comercial.

G

Gaceta Oficial CDMX (fuente)

— órgano de difusión local. Ver glosario y fuentes-oficiales.

Garantía de idoneidad (figura LFPC)

— Art. 92. Ver 1.8-profeco-consumidor.

Gas LP (instalación)

— NOM-004-SEDG-2004. Ver 1.3-proteccion-civil-sgirpc y 3.05-intervenciones-gas-electrico.

Gestor / facilitador informal (figura ilegítima)

— tercero que ofrece tramitar o evitar sanción a cambio de pago, sin recibo oficial. Ver 3.13-corrupcion-inspeccion y 2.9-autoridad-inspectora.

Ghost kitchen

— ver #Dark brand.

Goodwill (concepto)

— reputación comercial acumulada. Ver 1.7-propiedad-intelectual-impi.

H

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) (sistema)

— Apéndice A de NOM-251. Ver 1.2-sanidad-cofepris-nom251 y glosario.

Hazard Analysis and Critical Control Points

— ver #HACCP.

Heroico Cuerpo de Bomberos CDMX

— ver #Bomberos CDMX (Heroico Cuerpo de).

HHI (Índice Herfindahl-Hirschman) (indicador competitivo)

— referencia a concentración del mercado delivery. Ver 1.6-plataformas-digitales.

Homicidio culposo (tipo penal)

— en siniestro por negligencia grave. Ver 4.5-penal y 1.3-proteccion-civil-sgirpc.

Honorarios (régimen fiscal)

— prestación de servicios profesionales. Ver cocinero-honorarios y 3.09-clasificacion-laboral.

Horas extra (figura laboral)

— Arts. 66-68 LFT. Ver 1.4-laboral-lft-imss.

I

Idoneidad (garantía)

— ver #Garantía de idoneidad.

IEPS (Impuesto Especial sobre Producción y Servicios) (impuesto)

— bebidas saborizadas, alimentos de alta densidad calórica. Ver 1.5-fiscal-sat-resico.

IMCO (Instituto Mexicano para la Competitividad) (fuente)

— análisis del costo de corrupción para empresas (imco.org.mx). Ver 3.13-corrupcion-inspeccion.

IMPI (Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial) (institución)

— registro de marcas. Ver 1.7-propiedad-intelectual-impi y glosario.

Impuesto predial (impuesto local)

— a cargo del propietario. Ver 1.5-fiscal-sat-resico.

IMSS (Instituto Mexicano del Seguro Social) (institución)

— Art. 15 frac. I LSS, alta desde día 1. Ver 1.4-laboral-lft-imss y glosario.

IMSS voluntario (modalidad)

— incorporación voluntaria al régimen obligatorio, Art. 13 LSS. Ver cocinero-honorarios.

INAI (Instituto Nacional de Transparencia, Acceso a la Información y Protección de Datos Personales) (institución)

— procedimientos LFPDPPP. Ver 3.06-monitoreo-camaras.

Indemnización constitucional (figura laboral)

— 3 meses + 20 días por año. Ver 1.4-laboral-lft-imss y 6.6-demanda-laboral-basica.

INEGI (Instituto Nacional de Estadística y Geografía) (institución)

— DENUE, SCIAN, UMA. Ver fuentes-oficiales.

INFOMEX CDMX (plataforma)

— solicitudes de información pública local. Ver 5.2-historial-inmueble.

INFONAVIT (Instituto del Fondo Nacional de la Vivienda para los Trabajadores) (institución)

— aportación patronal 5% bimestral. Ver 1.4-laboral-lft-imss y glosario.

Inspección sanitaria (trámite)

— visita de verificación COFEPRIS/AGEPSA. Ver 1.2-sanidad-cofepris-nom251.

Instituto del Fondo Nacional de la Vivienda para los Trabajadores

— ver #INFONAVIT.

Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial

— ver #IMPI.

Instituto Mexicano del Seguro Social

— ver #IMSS.

Intoxicación alimentaria (riesgo sanitario)

— ETA; responsabilidad penal y civil. Ver 1.2-sanidad-cofepris-nom251 y consumidor.

Inventario (acta de entrega)

— ver #Acta de entrega-recepción.

ISEM (Instituto de Salud del Estado de México) (institución)

— autoridad sanitaria EdoMex. Ver 2.9-autoridad-inspectora.

ISH (Impuesto Sobre Hospedaje) (impuesto local)

— NO aplica a dark kitchen. Ver 1.5-fiscal-sat-resico.

ISR (Impuesto Sobre la Renta) (impuesto)

— Arts. 113-A, 113-E LISR. Ver 1.5-fiscal-sat-resico.

IVA (Impuesto al Valor Agregado) (impuesto)

— Arts. 18-B, 18-J, 18-K LIVA. Ver 1.5-fiscal-sat-resico.

J

1a./J. 170/2023 (11a.) (jurisprudencia)

— Primera Sala SCJN, ADR 172/2023; arrendamiento con especulación comercial es acto de comercio, vía mercantil. Ver 1.1-arrendamiento-comercial y 4.4-civil-mercantil.

1a./J. 63/98 (jurisprudencia)

— criterio abandonado por 1a./J. 170/2023. Ver 1.1-arrendamiento-comercial.

2a./J. 161/2019 (10a.) (jurisprudencia)

— Segunda Sala SCJN; fecha cierta de documentos privados para SAT. Ver 1.1-arrendamiento-comercial y 4.4-civil-mercantil.

Jornada (figura laboral)

— Art. 61 LFT: diurna 8h, nocturna 7h, mixta 7.5h. Ver 1.4-laboral-lft-imss y glosario.

Juicio especial de arrendamiento (vía procesal)

— CPCDF. Ver 1.1-arrendamiento-comercial.

Junta de Conciliación y Arbitraje (institución)

— desaparecida por reforma 2019. Ver 1.4-laboral-lft-imss.

Juzgado mercantil (institución)

— competencia tras 1a./J. 170/2023. Ver 4.4-civil-mercantil.

L

Ley de Establecimientos Mercantiles CDMX (ley)

— licencia y aviso SIAPEM. Ver 1.2-sanidad-cofepris-nom251 y arrendador.

Ley de Gestión Integral de Riesgos y Protección Civil de la CDMX

— ver #Ley GIRPC CDMX.

Ley de Protección Civil del Estado de Jalisco (ley)

— Ver 1.3j-proteccion-civil-uepcbj.

Ley de Protección Civil del Estado de México (ley)

— Ver 1.3e-proteccion-civil-cgpc.

Ley de Salud CDMX (ley)

— Gaceta Oficial CDMX. Ver 1.2-sanidad-cofepris-nom251.

Ley de Salud del Estado de México (ley)

— Ver 1.2e-sanidad-isem.

Ley Estatal de Salud Jalisco (ley)

— Ver 1.2j-sanidad-ssj-coprisjal.

Ley Federal de Plataformas Digitales (ley pendiente)

— no publicada a abril 2026. Ver 1.6-plataformas-digitales.

Ley GIRPC CDMX (ley)

— Gaceta Oficial CDMX 5-jun-2019, reforma 15-dic-2023. Ver 1.3-proteccion-civil-sgirpc.

Ley Silla (reforma)

— Arts. 132, 133, 422, 423 LFT (DOF 19-dic-2024, vigente 17-jul-2025). Ver 1.4-laboral-lft-imss y 03-cambios-regulatorios.

LFCE (Ley Federal de Competencia Económica) (ley)

— reforma DOF 16-jul-2025, crea CNA. Ver 1.6-plataformas-digitales.

LFPA (Ley Federal de Procedimiento Administrativo) (ley)

— supletoria. Ver 1.2-sanidad-cofepris-nom251.

LFPC (Ley Federal de Protección al Consumidor) (ley)

— DOF 24-dic-1992. Ver 1.8-profeco-consumidor.

LFPDPPP (Ley Federal de Protección de Datos Personales en Posesión de los Particulares) (ley)

— DOF 5-jul-2010, reforma 2025. Ver 3.06-monitoreo-camaras y 1.6-plataformas-digitales. (stub pendiente: 1.9-privacidad-lfpdppp)

LFPPI (Ley Federal de Protección a la Propiedad Industrial) (ley)

— DOF 1-jul-2020. Ver 1.7-propiedad-intelectual-impi.

LFT (Ley Federal del Trabajo) (ley)

— régimen sustantivo y procesal laboral. Ver 1.4-laboral-lft-imss.

LGPV (Ley General de Víctimas) (ley)

— protección al denunciante en proceso penal. Ver 4.6-denuncia-anticorrupcion.

LGRA (Ley General de Responsabilidades Administrativas) (ley)

— DOF 18-jul-2016. Faltas administrativas no graves, graves, de particulares vinculados. Ver 2.9-autoridad-inspectora y 4.6-denuncia-anticorrupcion.

LGS (Ley General de Salud) (ley)

— DOF 7-feb-1984. Ver 1.2-sanidad-cofepris-nom251.

LGSNA (Ley General del Sistema Nacional Anticorrupción) (ley)

— DOF 18-jul-2016. Ver 2.9-autoridad-inspectora y 4.6-denuncia-anticorrupcion.

Licencia de marca (figura IMPI)

— Arts. 238-240 LFPPI. Ver 1.7-propiedad-intelectual-impi.

Licencia de uso de suelo (trámite)

— alcaldía CDMX. Ver 5.1-docs-regulatorios-inmueble y 3.07-falta-docs-regulatorios.

LIEPS (Ley del Impuesto Especial sobre Producción y Servicios) (ley)

— DOF 30-dic-1980. Ver 1.5-fiscal-sat-resico.

LIF 2026 (Ley de Ingresos de la Federación 2026) (ley)

— DOF 7-nov-2025; Art. 25 frac. VI sube retención ISR a 2.5%. Ver 1.5-fiscal-sat-resico y 03-cambios-regulatorios.

LINFONAVIT (Ley del INFONAVIT) (ley)

— Art. 29 frac. II aportación patronal 5%. Ver 1.4-laboral-lft-imss.

LISR (Ley del Impuesto sobre la Renta) (ley)

— DOF 11-dic-2013. Ver 1.5-fiscal-sat-resico.

LIVA (Ley del Impuesto al Valor Agregado) (ley)

— DOF 29-dic-1978. Ver 1.5-fiscal-sat-resico.

Llave CDMX (plataforma)

— acceso unificado a trámites locales. Ver 1.3-proteccion-civil-sgirpc y fuentes-oficiales.

LOCATEL (servicio CDMX)

— 55-5658-1111. Ver 1.2-sanidad-cofepris-nom251.

LSS (Ley del Seguro Social) (ley)

— Art. 15, 304, 311. Ver 1.4-laboral-lft-imss.

M

Mala fe (nulidad de marca) (figura IMPI)

— Art. 258 frac. I LFPPI; imprescriptible. Ver 1.7-propiedad-intelectual-impi.

Marca registrada (figura IMPI)

— Arts. 171-236 LFPPI; vigencia 10 años. Ver 1.7-propiedad-intelectual-impi.

Marca virtual

— ver #Dark brand.

MARCANET (herramienta IMPI)

— búsqueda pública de marcas. Ver 1.7-propiedad-intelectual-impi y 5.4-representacion-legal.

”Marcas para el Bienestar” (programa IMPI)

— 90% descuento para pymes. Ver 1.7-propiedad-intelectual-impi.

MCCI (Mexicanos contra la Corrupción y la Impunidad) (fuente)

— investigaciones periodísticas (contralacorrupcion.mx). Ver 3.13-corrupcion-inspeccion.

Medidas cautelares (figura procesal)

— en juicio mercantil o IMPI (Art. 366 LFPPI). Ver 4.4-civil-mercantil.

Medidas de protección (MP) (figura penal)

— CNPP Arts. 137 ss. Ver 4.5-penal.

Medidas de seguridad (figura sanitaria)

— LGS Arts. 404, 414. Ver 1.2-sanidad-cofepris-nom251.

Mejoras útiles (figura civil)

— negociables al firmar. Ver 1.1-arrendamiento-comercial y 3.08-apropiacion-equipo.

Merchant terms (contrato)

— términos de adhesión comerciante-plataforma. Ver 1.6-plataformas-digitales.

Mermas (concepto fiscal)

— Art. 25 frac. V LISR; requiere acta de destrucción. Ver 1.5-fiscal-sat-resico.

Mermas e inventario (fricción operacional)

— desperdicio + deducción + autoconsumo + NOM-251. Ver 3.15-mermas-inventario.

Modelo de utilidad (figura IMPI)

— Arts. 55-66 LFPPI. Ver 1.7-propiedad-intelectual-impi.

Modificación unilateral (contrato) (cláusula abusiva)

— atacable por teoría general de adhesión. Ver 1.6-plataformas-digitales y 3.03-cost-shifting.

MP (Ministerio Público) (institución)

— integra carpeta de investigación. Ver 4.5-penal.

Multi-homing (práctica de plataforma)

— operar simultáneamente en varias plataformas; penalizado por algoritmos de ranking. Ver 3.18-dependencia-canal-unico.

Multimarca (concepto fiscal)

— varias dark brands bajo un RFC. Ver 1.5-fiscal-sat-resico y 1.7-propiedad-intelectual-impi.

Municipios EdoMex con dark kitchen (geografía)

— Naucalpan, Tlalnepantla, Ecatepec, Cuautitlán Izcalli, Huixquilucan, Atizapán. Ver 1.10e-uso-suelo-municipal-edomex.

Municipios Jalisco / ZMG con dark kitchen (geografía)

— Guadalajara, Zapopan, Tlaquepaque, Tonalá, Tlajomulco de Zúñiga, El Salto. Ver 1.10j-uso-suelo-municipal-jalisco.

N

Negativa a recibir (notificación notarial)

— el notario asienta la circunstancia. Ver 4.2-carta-notarial.

NIC México / Registry.MX (institución)

— administración de dominios .mx. Ver 1.7-propiedad-intelectual-impi.

Niza (Clasificación)

— ver #Arreglo de Niza y #Clase 43 (Niza).

NOM (Norma Oficial Mexicana) (categoría normativa)

— obligatoria, publicada en DOF. Ver glosario.

NOM-002-SEDG-1999 (NOM)

— bodegas de distribución de gas LP. Ver 1.3-proteccion-civil-sgirpc.

NOM-002-STPS-2010 (NOM)

— condiciones de seguridad, prevención y protección contra incendios. Ver 1.3-proteccion-civil-sgirpc y 3.05-intervenciones-gas-electrico.

NOM-003-SEDG-2004 (NOM)

— estaciones de gas LP para carburación. Ver 1.3-proteccion-civil-sgirpc.

NOM-004-SEDG-2004 (NOM)

— instalaciones de aprovechamiento de Gas LP. Ver 1.3-proteccion-civil-sgirpc y glosario.

NOM-017-STPS-2008 (NOM)

— equipo de protección personal. Ver 3.20-accidentes-cocina.

NOM-019-STPS-2011 (NOM)

— Comisiones de Seguridad e Higiene. Ver 3.20-accidentes-cocina.

NOM-028-STPS-2012 (NOM)

— materiales flamables. Ver 1.3-proteccion-civil-sgirpc.

NOM-030-STPS-2009 (NOM)

— servicios preventivos de seguridad y salud; aplica a tránsito en zona de carga. Ver repartidor y 3.20-accidentes-cocina.

NOM-035-STPS-2018 (NOM)

— factores de riesgo psicosocial; desde 16 trabajadores. Ver 3.14-rotacion-personal.

NOM-051-SCFI/SSA1-2010 (NOM)

— etiquetado frontal; NO aplica a alimentos preparados en punto de venta. Ver 1.8-profeco-consumidor.

NOM-081-SEMARNAT-1994 (NOM)

— niveles máximos de ruido en fuentes fijas. Ver 3.17-conflictos-vecinos.

NOM-251-SSA1-2009 (NOM)

— prácticas de higiene para el proceso de alimentos. Ver 1.2-sanidad-cofepris-nom251 y glosario.

NOM-EM-007-SECRE (NOM)

— aprovechamiento de gas en inmuebles. Ver 1.3-proteccion-civil-sgirpc.

Nombre comercial (figura IMPI)

— Arts. 209-215 LFPPI; sólo zona de clientela efectiva. Ver 1.7-propiedad-intelectual-impi.

Norma Oficial Mexicana

— ver #NOM.

NT-SGIRPC-SIM-007-2024 (norma técnica)

— simulacros (Gaceta Oficial CDMX 14-may-2024). Ver 1.3-proteccion-civil-sgirpc y 03-cambios-regulatorios.

Nulidad (marca) (figura IMPI)

— Art. 258 LFPPI. Ver 1.7-propiedad-intelectual-impi.

Nulidad por mala fe

— ver #Mala fe (nulidad de marca).

O

OIC (Órgano Interno de Control) (institución)

— escalamiento por inacción. Ver 4.3-queja-autoridad.

Operador (actor)

— arrendatario de cocina; persona física con actividad empresarial. Ver operador.

Opinión de Cumplimiento 32-D (documento SAT)

— Art. 32-D CFF; positiva/negativa. Ver 1.5-fiscal-sat-resico y glosario.

Oposición (marca) (trámite IMPI)

— Arts. 221-226 LFPPI. Ver 1.7-propiedad-intelectual-impi.

Outsourcing

— ver #Subcontratación.

P

Pacto comisorio expreso (figura civil)

— rescisión extrajudicial con notificación notarial. Ver 1.1-arrendamiento-comercial y glosario.

Pacto comisorio tácito (figura civil)

— Art. 1949 CCDF; rescisión judicial. Ver 1.1-arrendamiento-comercial.

Padrón SAROPC (registro)

— Padrón Digital de Responsables Oficiales de Protección Civil. Ver 1.3-proteccion-civil-sgirpc y glosario.

Pago bajo protesta (figura procesal)

— paga con nota escrita reservando derecho a reclamar; preserva la posición. Ver 3.03-cost-shifting.

PAOT (Procuraduría Ambiental y del Ordenamiento Territorial CDMX) (institución)

— textos consolidados locales. Ver fuentes-oficiales.

Patente (figura IMPI)

— fuera del alcance principal de dark kitchen. Ver 1.7-propiedad-intelectual-impi.

PDN (Plataforma Digital Nacional) (institución)

— denuncia ciudadana, admite anónima (plataformadigitalnacional.org). Ver 4.6-denuncia-anticorrupcion.

Pena convencional (figura civil)

— Arts. 1840 y 1843 CCDF. Ver 1.1-arrendamiento-comercial y 3.12-renovacion-preferencia.

PEPS (primeras entradas, primeras salidas) (concepto operativo)

— NOM-251. Ver 1.2-sanidad-cofepris-nom251.

Perito / peritaje (figura procesal)

— costo significativo en juicio. Ver 4.4-civil-mercantil.

Persona física con actividad empresarial (régimen fiscal)

— opera en RESICO-PF o régimen general. Ver 1.5-fiscal-sat-resico y operador.

Persona moral (régimen fiscal)

— típica figura del arrendador. Ver arrendador y 5.4-representacion-legal.

PIPC (Programa Interno de Protección Civil) (documento)

— inmueble de riesgo medio/alto; anual, Plataforma Digital SGIRPC. Ver 1.3-proteccion-civil-sgirpc y glosario.

Plaga (control) (obligación)

— NOM-251, proveedor certificado. Ver 1.2-sanidad-cofepris-nom251 y 3.11-mantenimiento-limpieza.

Plataforma digital de delivery (actor)

— ficha integral: marketplace + retenedor fiscal + plataforma laboral. Ver 2.8-plataforma-digital.

Plataforma Digital SGIRPC (plataforma)

— tramites.cdmx.gob.mx/proteccion-civil-programas-internos. Ver 1.3-proteccion-civil-sgirpc y glosario.

Plataformas digitales (capa regulatoria)

— Rappi, DiDi Food, Uber Eats. Ver 1.6-plataformas-digitales.

Poder Judicial CDMX (institución)

— Boletín Judicial. Ver fuentes-oficiales.

Poder notarial (documento)

— facultades del representante (Arts. 2553-2554 CCDF). Ver 5.4-representacion-legal.

Póliza de responsabilidad civil (documento)

— no cancelable para PIPC. Ver 1.3-proteccion-civil-sgirpc y 5.1-docs-regulatorios-inmueble.

Prácticas monopólicas relativas (figura de competencia)

— Art. 56 LFCE. Ver 1.6-plataformas-digitales.

Preferencia (arrendamiento)

— ver #Derecho de preferencia.

Prescripción (figura procesal)

— laboral 60 días/1 año (Arts. 516, 518 LFT); LFPC 1 año (Art. 99). Ver 1.4-laboral-lft-imss y 1.8-profeco-consumidor.

Prima de antigüedad (figura laboral)

— 12 días por año con tope (Art. 162 LFT). Ver 6.6-demanda-laboral-basica.

Prima dominical (figura laboral)

— 25% adicional (Art. 71 LFT). Ver 1.4-laboral-lft-imss y glosario.

Prima vacacional (figura laboral)

— 25% (Art. 80 LFT). Ver 1.4-laboral-lft-imss y glosario.

ProDESC (organización)

— Proyecto de Derechos Económicos, Sociales y Culturales (prodesc.org.mx). Fuente sobre informalidad y plataformas. Ver 3.14-rotacion-personal.

PROFECO (Procuraduría Federal del Consumidor) (institución)

— quejas del consumidor; Concilianet. Ver 1.8-profeco-consumidor y glosario.

PROFEDET (Procuraduría Federal de la Defensa del Trabajo) (institución)

— asesoría gratuita a trabajadores; 800 911 7877. Ver 1.4-laboral-lft-imss y glosario.

Programa Interno de Protección Civil

— ver #PIPC.

Promesas verbales (fricción)

— promesas pre-firma incumplidas. Ver 3.02-promesas-verbales.

Prórroga tácita (figura civil)

— Art. 2487 CCDF. Ver 1.1-arrendamiento-comercial y 3.12-renovacion-preferencia.

Protección Civil CDMX (capa regulatoria)

— Ley GIRPC, PIPC, ROPC. Ver 1.3-proteccion-civil-sgirpc.

PTU (Participación de los Trabajadores en las Utilidades) (figura laboral)

— Art. 127 frac. VIII LFT. Ver 1.4-laboral-lft-imss y glosario.

PTU 2026 plataformas (prestación)

— Cap. IX bis LFT; al cumplir umbrales de horas y salario mínimo. Ver repartidor.

Publicidad engañosa (figura LFPC)

— Art. 32 LFPC. Ver 1.8-profeco-consumidor.

Punto de espera de repartidores (figura operacional)

— área designada fuera de banqueta. Ver repartidor y 3.17-conflictos-vecinos.

Q

QR (verificación PIPC) (instrumento)

— el QR de la Constancia PIPC debe resolver a dominio oficial. Ver 5.1-docs-regulatorios-inmueble.

Queja ante autoridad (ruta de escalamiento)

— SGIRPC, COFEPRIS, PROFECO, PROFEDET, CNA. Ver 4.3-queja-autoridad.

R

RACERF (Reglamento de la LSS en materia de Afiliación, Clasificación de Empresas, Recaudación y Fiscalización) (reglamento)

— Art. 196 catálogo de actividades. Ver 1.4-laboral-lft-imss.

Rappi (plataforma)

— una de las tres grandes de delivery. Ver 1.6-plataformas-digitales.

Rappi Kitchen (modelo)

— dark kitchen propiedad de la plataforma. Ver 1.6-plataformas-digitales.

Ratificación notarial (trámite)

— da fecha cierta al documento privado. Ver 4.2-carta-notarial y 5.5-checklist-entrega.

RCAL (Registro de Contratos de Adhesión en Línea) (registro)

— PROFECO, aplica a suscripciones desde reforma DOF 12-dic-2025. Ver 1.8-profeco-consumidor.

RCSPS (Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios) (reglamento)

— DOF 9-ago-1999. Ver 1.2-sanidad-cofepris-nom251.

Recibo oficial del organismo (prueba de legitimidad)

— única forma válida de cobro por autoridad. Sin recibo → cohecho. Ver 2.9-autoridad-inspectora.

Reconocimiento de relación laboral (acción)

— reclamo para reclasificar falsos honorarios. Ver 3.09-clasificacion-laboral y 6.6-demanda-laboral-basica.

Reforma anti-subcontratación (reforma)

— DOF 23-abr-2021 (Arts. 12-15 LFT). Ver 1.4-laboral-lft-imss y 03-cambios-regulatorios.

Reforma fiscal 2026 (reforma)

— Paquete Económico, DOF 7-nov-2025. Ver 1.5-fiscal-sat-resico y 03-cambios-regulatorios.

Reforma laboral procesal (reforma)

— DOF 1-may-2019; conciliación prejudicial. Ver 1.4-laboral-lft-imss.

Reforma laboral repartidores (reforma)

— DOF 24-dic-2024; Capítulo IX Bis LFT. Ver repartidor y 03-cambios-regulatorios.

Reforma LFPC (reforma)

— DOF 12-dic-2025; fracs. VIII y IX Art. 76 Bis (suscripciones). Ver 1.8-profeco-consumidor y 1.6-plataformas-digitales.

Reforma “vacaciones dignas” (reforma)

— DOF 27-dic-2022. Ver 1.4-laboral-lft-imss y 03-cambios-regulatorios.

Reglamento de la Ley GIRPC CDMX (reglamento)

— reforma Gaceta Oficial 15-dic-2023. Ver 1.3-proteccion-civil-sgirpc.

Reglamento Estatal de Zonificación del Estado de Jalisco (reglamento)

— categorías H, MB, MD, MC, CS, I. Ver 1.10j-uso-suelo-municipal-jalisco.

Reglamento Interior de Trabajo (documento)

— Ley Silla incorporada. Ver 1.4-laboral-lft-imss.

Repartidor (actor)

— vinculado a plataforma (Capítulo IX Bis LFT) o propio del operador. Ver repartidor.

Representación legal (diligencia debida)

— facultades del firmante. Ver 5.4-representacion-legal.

REPSE (Registro de Prestadores de Servicios Especializados u Obras Especializadas) (registro STPS)

— Art. 14 LFT. Ver 1.4-laboral-lft-imss y glosario.

RESICO (Régimen Simplificado de Confianza) (régimen fiscal)

— Arts. 113-E a 113-J LISR; tope 3.5 MDP. Ver 1.5-fiscal-sat-resico y glosario.

RESICO-PF (régimen fiscal)

— personas físicas; tasas 1–2.5%. Ver 1.5-fiscal-sat-resico.

RESICO-PM (régimen fiscal)

— personas morales. Ver 1.5-fiscal-sat-resico.

Responsable (LFPDPPP) (figura)

— decide sobre tratamiento de datos. Ver 3.06-monitoreo-camaras.

Responsable Oficial de Protección Civil

— ver #ROPC.

Responsable sanitario (figura)

— Arts. 257-260 LGS. Ver 1.2-sanidad-cofepris-nom251.

RFC (Registro Federal de Contribuyentes) (identificador)

— SAT. Ver 1.5-fiscal-sat-resico y glosario.

Riesgo bajo / medio / alto (clasificación SGIRPC)

— Acuerdo 7-ago-2019. Ver 1.3-proteccion-civil-sgirpc.

Riesgo de trabajo (concepto LFT)

— Art. 473 LFT. Ver 1.4-laboral-lft-imss y glosario.

RMF (Resolución Miscelánea Fiscal) (resolución)

— reglas de carácter general. Ver 1.5-fiscal-sat-resico.

Robo (tipo penal)

— Art. 220 CPCDMX. Ver 4.5-penal y 3.08-apropiacion-equipo.

Robo interno (fricción operacional)

— insumos, efectivo, secreto industrial. Ver 3.16-robo-interno.

ROPC (Responsable Oficial de Protección Civil) (figura)

— sustituyó Tercero Acreditado en 2021. Ver 1.3-proteccion-civil-sgirpc y glosario.

Rotación de personal (fricción operacional)

— alta rotación en cocina y mensajería; costo invisible. Ver 3.14-rotacion-personal.

RPC (Registro Público de Comercio) (institución)

— folio mercantil. Ver 5.4-representacion-legal.

RPCA (Registro Público de Contratos de Adhesión) (registro)

— PROFECO; Art. 86 LFPC. Ver 1.8-profeco-consumidor.

RPPyC (Registro Público de la Propiedad y de Comercio CDMX) (institución)

— certificados de libertad de gravámenes. Ver 5.2-historial-inmueble.

RUG (Registro Único de Garantías Mobiliarias) (registro)

— ver 5.4-representacion-legal.

Ruptura de maquinaria (póliza de seguro)

— endoso para falla súbita imprevista. Ver 3.19-falla-equipo-critico.

S

1a./J. 170/2023

— ver bajo #J.

2a./J. 161/2019

— ver bajo #J.

2a./J. 161/2019 (fecha cierta)

— ver bajo #J.

Salario base de aportación (SBA) (concepto IMSS)

— base para INFONAVIT. Ver 1.4-laboral-lft-imss y glosario.

Salario base de cotización (SBC) (concepto IMSS)

— base para cuotas. Ver 1.4-laboral-lft-imss.

Salario integrado (concepto LFT)

— Art. 84 LFT. Ver 1.4-laboral-lft-imss y glosario.

Salario mínimo general (ZSMG) (monto)

— $315.04 diarios 2026. Ver 1.4-laboral-lft-imss.

Salario mínimo profesional (concepto)

— CONASAMI; cocinero mayor 2026: $368.05. Ver 1.4-laboral-lft-imss y glosario.

Salarios caídos (figura laboral)

— tope 12 meses + intereses. Ver 6.6-demanda-laboral-basica.

Saneamiento (obligación civil)

— Art. 2412 frac. V CCDF. Ver 1.1-arrendamiento-comercial y glosario.

SAROPC

— ver #Padrón SAROPC.

SAT (Servicio de Administración Tributaria) (institución)

— autoridad fiscal federal. Ver 1.5-fiscal-sat-resico y fuentes-oficiales.

SCIAN (Sistema de Clasificación Industrial de América del Norte) (clasificación INEGI)

— dark kitchen típica: 722518. Ver 1.5-fiscal-sat-resico y glosario.

SCIAN 531112 (código SCIAN)

— alquiler de locales comerciales. Ver 1.5-fiscal-sat-resico.

SCIAN 722511 (código SCIAN)

— restaurantes servicio a la carta. Ver 1.5-fiscal-sat-resico.

SCIAN 722513 (código SCIAN)

— restaurantes de antojitos. Ver 1.5-fiscal-sat-resico.

SCIAN 722518 (código SCIAN)

— restaurantes para llevar; típica de dark kitchen. Ver 1.5-fiscal-sat-resico.

SCJN (Suprema Corte de Justicia de la Nación) (institución)

— jurisprudencia vinculante. Ver fuentes-oficiales.

Secreto industrial (figura IMPI)

— Arts. 163-173 LFPPI. Ver 1.7-propiedad-intelectual-impi y 3.06-monitoreo-camaras.

SEDECO (institución)

— Secretaría de Desarrollo Económico; convocatoria Marcas para el Bienestar. Ver 1.7-propiedad-intelectual-impi.

SEDG (Secretaría de Energía – Dirección General de Gas) (institución)

— normativa de gas LP. Ver 1.3-proteccion-civil-sgirpc.

SEDUOM (institución)

— Secretaría de Desarrollo Urbano y Obra del Estado de México. Ver 1.10e-uso-suelo-municipal-edomex.

Sellos negros

— ver #Etiquetado frontal.

SENER (Secretaría de Energía) (institución)

— ver 5.5-checklist-entrega.

SFP (Secretaría de la Función Pública) (institución)

— vía D de denuncia anticorrupción para servidor federal. Ver 4.6-denuncia-anticorrupcion.

SGIRPC (Secretaría de Gestión Integral de Riesgos y Protección Civil de la CDMX) (institución)

— autoridad local de protección civil. Ver 1.3-proteccion-civil-sgirpc y glosario.

SIAPEM (trámite CDMX)

— aviso o licencia de funcionamiento de establecimiento mercantil. Ver 1.6-plataformas-digitales y 3.07-falta-docs-regulatorios.

Simulacro (obligación)

— NT-SGIRPC-SIM-007-2024; al menos uno sin previo aviso al año. Ver 1.3-proteccion-civil-sgirpc.

SIOP Jalisco (institución)

— Secretaría de Infraestructura y Obra Pública. Ver 1.10j-uso-suelo-municipal-jalisco.

SIPARE (plataforma IMSS)

— sistema de pago referenciado. Ver 1.4-laboral-lft-imss.

Sistema de Clasificación Industrial de América del Norte

— ver #SCIAN.

SSJ (Secretaría de Salud Jalisco) (institución)

— autoridad sanitaria Jalisco. Ver 2.9-autoridad-inspectora.

ST-7 (Aviso de Riesgo de Trabajo) (formato IMSS)

— plazo 72 horas desde el accidente. Ver 3.20-accidentes-cocina.

STPS (Secretaría del Trabajo y Previsión Social) (institución)

— inspección laboral; Ley Silla. Ver 1.4-laboral-lft-imss.

SUAC (Sistema Unificado de Atención Ciudadana) (plataforma CDMX)

— respaldo para denuncias. Ver 6.4-denuncia-sgirpc.

Subarrendamiento (figura civil)

— Art. 2480 CCDF. Ver 1.1-arrendamiento-comercial y 5.2-historial-inmueble.

Subcontratación (figura laboral)

— prohibida por Arts. 12-15 LFT (reforma 2021). Ver 1.4-laboral-lft-imss y 3.09-clasificacion-laboral.

Subordinación (elemento laboral)

— Art. 20 LFT. Ver 1.4-laboral-lft-imss, 3.09-clasificacion-laboral y glosario.

Subordinación efectiva (vs. honorarios) (criterio laboral)

— checklist de 9 indicadores. Ver 3.09-clasificacion-laboral y repartidor.

Suspensión algorítmica (fricción)

— en plataformas sin audiencia previa. Ver 3.10-suspension-plataforma y 1.6-plataformas-digitales.

Suspensión de trabajos o servicios (medida LGS)

— Arts. 404, 414 LGS. Ver 1.2-sanidad-cofepris-nom251.

T

Tarjeta de Control Sanitario (constancia)

— curso AGEPSA (gratis CDMX). Ver 1.2-sanidad-cofepris-nom251 y glosario.

Tercero Acreditado (figura histórica)

— sustituida por ROPC en 2021. Ver 1.3-proteccion-civil-sgirpc.

TFJA (Tribunal Federal de Justicia Administrativa) (institución)

— juicio contencioso. Ver 1.7-propiedad-intelectual-impi y 1.2-sanidad-cofepris-nom251.

TJACDMX (Tribunal de Justicia Administrativa CDMX) (institución)

— juicios contra actos locales. Ver 5.2-historial-inmueble y fuentes-oficiales.

TLT (Tratado sobre el Derecho de Marcas) (tratado)

— México es parte. Ver 1.7-propiedad-intelectual-impi.

TR-SGIRPC (Términos de Referencia) (documentos técnicos)

— SGIRPC por tipo de giro. Ver 1.3-proteccion-civil-sgirpc y glosario.

TR-SGIRPC-PIPC-EST-002-3-2024 (norma técnica)

— TR para establecimientos mercantiles. Ver 1.3-proteccion-civil-sgirpc y 03-cambios-regulatorios.

Trabajador subordinado (actor)

— cocinero, ayudante con relación laboral. Ver trabajador-subordinado.

Transparencia Mexicana (fuente)

— Índice de Percepción de Corrupción (transparenciamexicana.org.mx). Ver 3.13-corrupcion-inspeccion.

Tribunal Laboral Federal (institución)

— sustituye Juntas de Conciliación. Ver 1.4-laboral-lft-imss y 6.6-demanda-laboral-basica.

U

Uber Eats (plataforma)

— una de las tres grandes; políticas estrictas de dark brands. Ver 1.6-plataformas-digitales.

UDRP (procedimiento)

— ICANN; resolución de disputas de dominio. Ver 1.7-propiedad-intelectual-impi.

UEPCBJ (Unidad Estatal de Protección Civil y Bomberos Jalisco) (institución)

— autoridad PC Jalisco. Ver 2.9-autoridad-inspectora y 6.8-bitacora-visitas-inspeccion.

UMA (Unidad de Medida y Actualización) (parámetro)

— INEGI; valor 2026 $117.31 diarios. Ver glosario y 1.3-proteccion-civil-sgirpc.

Unidad de Medida y Actualización

— ver #UMA.

Unidad de Verificación (figura)

— acreditada para emitir dictamen de gas LP. Ver 1.3-proteccion-civil-sgirpc y 3.05-intervenciones-gas-electrico.

Uso de suelo (trámite alcaldía)

— licencia compatible con preparación de alimentos. Ver 5.1-docs-regulatorios-inmueble y 3.07-falta-docs-regulatorios.

Uso pacífico (obligación civil)

— Art. 2412 frac. IV CCDF. Ver 1.1-arrendamiento-comercial y glosario.

V

Vacaciones (figura laboral)

— Art. 76 LFT reformado (12 días al primer año). Ver 1.4-laboral-lft-imss.

Variaciones por arquetipo (sección)

— cómo cambia el marco según modelo de cocina. Ver operador, arrendador y 2.7-arquetipos-cocinas.

Vía mercantil (vía procesal)

— tras 1a./J. 170/2023. Ver 4.4-civil-mercantil y 1.1-arrendamiento-comercial.

Vicios ocultos (fricción)

— Art. 2412 frac. V + 2490 frac. III CCDF. Ver 3.01-vicios-ocultos, 1.1-arrendamiento-comercial y glosario.

Videovigilancia (fricción)

— cámaras dentro del cubículo sin consentimiento. Ver 3.06-monitoreo-camaras.

Virtual brand

— ver #Dark brand.

Visita de verificación (trámite)

— sanitaria o de protección civil. Ver 1.2-sanidad-cofepris-nom251 y 1.3-proteccion-civil-sgirpc.

W

WIPO (Organización Mundial de la Propiedad Intelectual) (institución)

— clasificación de Niza. Ver 1.7-propiedad-intelectual-impi.

X

XAXX010101000 (RFC genérico)

— RFC para operaciones con el público en general. Ver 1.5-fiscal-sat-resico.

Z

ZLFN (Zona Libre de la Frontera Norte) (zona salarial)

— $476.95 diarios 2026. Ver 1.4-laboral-lft-imss.

ZSMG (Zona de Salarios Mínimos Generales) (zona salarial)

— CDMX; $315.04 diarios 2026. Ver 1.4-laboral-lft-imss.