Cocina Segura MX
Manual operativo de derechos y obligaciones para cualquier cocina que prepara alimentos para venta. Marco regulatorio, fricciones típicas, rutas de escalamiento, templates listos para adaptar.
¿Quién eres?
Sección titulada «¿Quién eres?»Soy operadorCómo abrir, mantener y proteger tu cocina.Soy arrendadorQué exigir y qué documentar antes de rentar a una cocina.Soy trabajadorTus derechos en cocina, plataforma y contratos por honorarios.Soy cocinero por honorariosCuándo “honorarios” es legítimo y cuándo es subordinación disfrazada.Soy repartidorCap. IX bis LFT, suspensiones, retenciones, derechos.Soy consumidorEtiquetado, queja, reembolso, comida en mal estado.
Algo te está pasando ahora mismo
Sección titulada «Algo te está pasando ahora mismo»Me cortaron acceso o serviciosBloqueo de tarjeta, corte de gas/luz, cambio de cerradura.Me suspendieron en la plataformaDesactivación de cuenta sin causa, ranking, audiencia.El inspector pidió “apoyo”Petición indebida, bitácora de visita, denuncia anticorrupción.El inmueble no tiene papelesSin PIPC, sin póliza, sin Aviso COFEPRIS — antes de firmar.Otra cosa está pasandoLista completa de escenarios en el mapa navegable.
Qué encontrarás aquí
Sección titulada «Qué encontrarás aquí»- Marco regulatorio vigente en CDMX, EdoMex, Jalisco y a nivel federal: protección civil, sanidad, uso de suelo, fiscal, laboral, plataformas. Cada nota cubre las tres jurisdicciones cuando aplican.
- Fichas de actores: operador, arrendador, trabajador subordinado, cocinero por honorarios, repartidor, consumidor — con su marco, sus fricciones típicas y los templates que les sirven.
- Fricciones operativas documentadas con rutas de mitigación y escalamiento.
- Templates de cartas, denuncias y demandas listos para adaptar.
- Diligencia debida para evaluar inmuebles, operadores y representación legal antes de firmar.
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